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くちなしの実

くちなしの実年の瀬で慌ただしい毎日。。お花でホッと一息してくださいね
うちの庭で梅雨の時期に白い美しい花を咲かせる「くちなし」。花の香りがとてもいいです。
       そして、ちょうど今頃になると実が赤黄色に熟します。

  くちなしの実は食品を黄色に染める着色料として、きんとん、栗やさつまいものシロップ煮、
   たくあん漬けなどに使われます。市販されているのは実を乾燥させたもののようです。

くちなしの実
くちなしの花のことも考えると、おせち料理の「栗きんとん」がとても美味しく感じられるでしょう。


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